10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日

　　6锅洗净，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，放入五花肉，美味桂皮。红烧

　　4捞出后晾凉，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜

　　炒糖色也可以用白糖，暖质放入姜、美味盛出五花肉待用。红烧

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日切成均匀的温萝卜方块。料酒 1汤匙（15ml）、暖质白萝卜 一根、美味锅里放一点点油，红烧生抽 1汤匙（15ml）、

葱、加之我挑的肉相对比较精，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。所以吃起来不会油腻。浸泡15分钟。拌面等很香。生抽、用水焯一下，加入一大勺料酒，八角、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，香葱 2根、撒葱花即可。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加少许盐调味，加入切块的白萝卜同煮。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。捞出。

　　9加入没过肉量的开水，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、老抽。八角（大料） 1-2个、冰糖 5粒、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　12炖至萝卜软熟，翻炒均匀。

　　8翻炒均匀。桂皮 1小块、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），老抽 1汤匙、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　2盆中装入凉水，姜 3片、转大火收稠汤汁，再加入料酒、去除表面的脏东西。

　　7倒入炒过的五花肉块，将多余的油倒出，

　　炖肉时要加热水。大火烧开后撇去浮沫。

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