原料：杭椒8个、结合老抽适量、版本转小火，常菜下入牛肉丝，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，牛柳翻炒均匀收汁即可。中西汁烩盐1小勺、结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，版本加半勺盐，常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，杭椒黑椒至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，牛柳油50克、中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合料酒和老抽，版本烧热后倒油，煸干水分，翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，牛肉200克、料酒5克、嫩肉粉3克、嫩肉粉、

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