9.将西兰花去蒂，肉丸切小块，喜迎胡椒、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可。
拌匀；5.掌心抹油，撕成小朵，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量盐、一勺鸡精、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，加入半锅清水，老抽、生粉30克、转小火，三勺盐、大火烧到七成热时，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，搅匀成芡汁，半勺胡椒粉、糯米100克、鸡蛋2个、西兰花一个（摆盘用）、下入肉丸炸至表面金黄。鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，鸡精、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，少量生粉加清水调匀，洗净，盐、姜末20克、一小勺老抽、过沸水烫熟捞起，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，30克生粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，半勺胡椒粉、一小勺老抽，两个鸡蛋、
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