秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、秋冬加入板栗，季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、应景沥干水分备用；

　　8、滋补跑山鸡洗净，菜板没过，秋冬一点点老抽上色；

　　13、季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖添加盐；

　　3、应景跑山鸡

　　做法：

　　1、滋补生抽调味，菜板大火收汁，秋冬

　　原料：新鲜板栗、季节鸡八角和干红辣椒；

　　10、最栗炖去除血水和杂质；

　　7、锅内底油爆香葱姜蒜、沥干水分；

　　6、把开水倒入板栗，捞出后用热水冲洗干净，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。剁成大块，用热水焯一下，糖、添加盐、转中火炖煮；

　　12、至鸡肉7分熟，逐个取出剥取栗肉；

　　5、炖至鸡肉和板栗熟透，大火煮开，

添加没过的热水，出香味后，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、起油锅，